1、首先我們要把蛋殼敲成兩半，然后左手拿著一半，右手拿著一半，然后把蛋黃在兩個半蛋殼里來回的倒騰，弄上一會蛋清自己就出來了，倒騰的時候要小心一點。

2、把雞蛋打到一個容器里（淺一點的碗盤就可以），找一個空礦泉水瓶，輕輕捏扁把里面的空氣排出，把瓶口對準雞蛋的蛋黃松手，蛋黃就被吸進礦泉水空瓶里了。（注意瓶口要稍微斜對著蛋黃一些，以防吸進去再倒出來）

3、用漏斗就可以。雞蛋打開倒入漏斗，下面用碗接著，蛋清流下去，蛋黃就剩在漏斗里了。

4，用筷子在蛋殼上戳一個洞，然后讓蛋清流出來，剩下就是蛋黃了。（注意洞的大小，不要太大，太大蛋黃會隨蛋清一塊流出，也不能太小，太小蛋清不易流出，同時流出速度也會很慢，一般直徑在5-8毫米左右即可）

5、在雞蛋兩頭分別用菜刀磕兩個小洞，從一頭用嘴往里吹氣，蛋清就從另一頭流出來了，蛋殼里剩下的就是蛋黃。

6、用一個塑料的一次性軟杯子，把雞蛋打入，只要捏著蛋黃上半部分，倒轉杯子，蛋清就流出去了，蛋黃則留在杯子里，可以分離得很干凈.