咸蛋黃，請你停止散發魅力

我們是咸蛋黃黨，我們堅信咸蛋黃配什么都好吃！

小時候想要吃咸蛋黃，一般只有兩個時間段，兩種途徑：端午的粽子和中秋的月餅。

當咬到咸蛋黃的時候，每一口都會變輕柔，同時要確保每一口都恰到好處地咬到咸蛋黃和配料。至于直接從月餅和粽子里把咸蛋黃摳出來吃這種事，當然也是做過的，不然怎么會在被打后吃得那么溫柔小心呢？

第一道打開咸蛋黃新世界的菜，是咸蛋黃焗南瓜，蛋黃的咸香粘附在軟糯的南瓜上，帶來外皮微微的酥脆，南瓜淡淡的清甜剛好中和了咸蛋黃的油脂。

現在泯然眾人矣的吉祥餛飩，當年初出道的時候，一道咸蛋黃餛飩驚艷了多少學生黨。魔都的咸蛋黃肉松青團，排隊排到懷疑人生，讓蘋果店的黃牛都來跨界了。

馬來西亞也有一道大菜，咸蛋黃炒蟹！咸蛋黃的咸香與螃蟹的鮮香交融，蟹黃與蛋黃的油脂香氣互相疊壓，大火翻炒中層層升華，連蟹殼都入味到想吃掉——然后清醒過來只是里里外外舔了三遍。

這些誘惑人心的菜式，只是咸蛋黃黨有組織犯罪的一部分，最近咸蛋黃黨手段日益嫻熟。開封菜老爺爺的咸蛋黃雞翅只能算是勉強跟上潮流。而將咸蛋黃釀入五花肉或者肥叉燒中的做法，已經堪稱（熱量）富到流油的吃法！至于將十幾個咸蛋黃磨碎攪拌，直接做成咸蛋黃醬，是咸蛋黃黨家家都供奉的黃金“流沙”。

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