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咸蛋黃除了過粥、燒菜,用來做糕點也是一流,比如超人氣的蛋黃酥,是理想的茶點或者餐后點心!
用料
油皮:中筋粉 70克豬油 8克水 42克麥芽糖 5克油酥:中筋粉 60克豬油 36克豆沙餡:紅豆豬油 80克白砂糖 少許生咸蛋 6個黃酒 少許蛋清 少許黑芝麻 少許
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