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  • 咸蛋黃的腌制原理

    咸蛋黃廠家腌制咸蛋的用鹽量，因地區(qū)、習(xí)慣不同而異。使用高濃度的鹽溶液時，滲透壓大，水分流失快，味過咸而口感不首要指鮮；用鹽量低于7%則防腐能力較差，同時，浸漬時間延長，成熟期推遲，營養(yǎng)價值降低。總之，用鹽量過多，有礙成品風(fēng)味，過少則達(dá)不到防
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 蛋黃可增強幼兒記憶力

    咸蛋黃廠家生產(chǎn)的咸蛋黃健身人士可能篤信每天要吃生雞蛋來攝取優(yōu)良的蛋白質(zhì)；孕婦可能以為懷孕期間要每天吃一只蛋才叫營養(yǎng)充足；又聽聞小朋友要吃蛋來幫助腦部發(fā)育；各位貪靚的姊妹亦可能聽過雞蛋白可以用來做面膜，更可做護(hù)發(fā)素。雞蛋含豐富及完
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 咸鴨蛋的營養(yǎng)價值如何

    咸蛋黃廠家咸鴨蛋因蛋殼呈青色外觀圓潤光滑又叫“青果”，據(jù)傳在清朝時期淀所以它們的營養(yǎng)價值是基本相同的各有好處對身體沒有危害可以放心食用。鴨蛋性涼，最適宜陰虛火旺者作為食療補品．鴨蛋膽固醇含量也較高，有心血管病，肝腎疾病的人應(yīng)少吃．膽固醇比較
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 好吃又好做的咸蛋黃

    1.小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。2.蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。4.稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了。5.放陰涼地，放置2天就可以了。6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗干凈，好吃的
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 特色小吃----咸蛋黃豆腐

    咸蛋黃的味道可以讓不喜歡豆腐的人們也能吃上豆制品嘍。有的人或許不吃豆腐，但是美味可口的咸蛋黃人們確是非常喜愛。所需材料：內(nèi)酯豆腐1盒；咸蛋黃1個；毛豆少許；油1湯匙；鹽少許；淀粉少許。步驟如下：1、將咸蛋煮熟（時間可稍長保證蛋黃煮硬），將蛋
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 用雞蛋清怎么做雞蛋干

    今天咸蛋清生產(chǎn)廠家為您介紹一道咸蛋清新做法，用雞蛋清做雞蛋干：1、把蛋清放在飯盒里，飯盒內(nèi)襯上錫紙，把蛋清倒入飯盒，放鹽攪勻（攪時盡量不要產(chǎn)生氣泡，否則蒸出來會有氣泡，不美觀），上鍋蒸五分鐘，取出放涼，可放在冰箱里長期保存食用。2、但我總覺
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 咸蛋清里面有少量的蛋黃會不會影響它的作用？

    咸蛋黃廠家告訴我們咸蛋清就是經(jīng)過把腌制好的咸蛋打開，經(jīng)過蛋清與蛋黃分離，得出的咸蛋清，一般生產(chǎn)過程中，打蛋這個環(huán)節(jié)，有時候會把蛋黃也打碎了，這樣就會使咸蛋清里或多或少都會有些蛋黃碎的，咸蛋黃廠家說整個咸蛋行業(yè)，一般不會說一個一個保護(hù)好，咸蛋
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 咸蛋黃的生產(chǎn)與腌制技術(shù)進(jìn)展

    1蛋黃分離腌制法蛋黃分離腌制法采用新咸蛋黃進(jìn)行腌制、烘烤等工藝技術(shù)。其優(yōu)點是咸蛋黃起油沙，不咸苦，口感好，腌制速度快，便于批量生產(chǎn)。該方法的具體步驟為：1.配制濕鹽；2.將濕鹽鋪平，濕鹽厚度為1－1
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 咸鴨蛋小常識

    咸鴨蛋，蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫“青果”。咸鴨蛋在我國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。該產(chǎn)品的特點是蛋心為紅色、營養(yǎng)豐富。它富含脂肪、蛋白質(zhì)以及人體所需的各種氨基酸，還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和人體必需的各種微量元素及
    發(fā)布時間：2019-05-27

  • 中式美食添加佼佼者----咸蛋黃

    鑒于咸蛋黃用途多多，由此咸蛋黃廠家介紹一下其加工技術(shù)及應(yīng)用前景。1.技術(shù)簡介：將雞蛋黃與蛋清分離，蛋黃放入可以加熱、攪拌的不銹鋼容器中，加入蛋黃腌制劑，攪拌均勻，在一定的溫度下腌制48~72小時，加熱熟化后，經(jīng)攪壓、殺菌、成型后等到成品。成
    發(fā)布時間：2018-09-27
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